Marina Acquaviva s’est installée en 2006, créant le domaine A Ronca sur 20 ha à côté de Calenzana dans le nord de la Corse. « J’ai repris les terres de mon grand-père », précise-t-elle. La vigne est une histoire de famille, puisque son père, également vigneron, exploite le domaine voisin de la Figarella, comportant une trentaine d’hectares. « La Ronca est le nom de la rivière qui borde le domaine, », explique la jeune femme.
Depuis 2009, le domaine A Ronca est en Bio. « Nos pratiques correspondaient déjà – nous avons la chance d’avoir un climat défavorable aux maladies, alors autant être labellisé, d’autant que cela constitue un repère pour le consommateur », estime-t-elle.
Le domaine produit en AOP Calvi. Le vignoble comporte deux cépages endémiques : le Vermentino et le Sciaccarello.
Le domaine met en bouteille toute sa production. La commercialisation s’articule autour de deux gammes : une gamme baptisée A Ronca, l’autre Acquaviva.
La gamme A Ronca représente l’essentiel des volumes. Elle correspond à une vinification traditionnelle en cuves inox de deux cépages endémiques :100 % Vermentino pour le blanc, 100% Sciaccarello pour le rouge et le rosé.
La gamme Acquaviva est, elle, plus confidentielle et concerne seulement 3000 bouteilles. Il s’agit de micro-cuvées particulières, issues d’une sélection parcellaire de vieilles vignes, vendangées à la main et vinifiées en demi-muids neufs de 600 litres (fermentation puis élevage pour le blanc ; fermentation pour le rouge).
Marina Acquaviva set up her business in 2006, founding the 20 ha domain of A Ronca near Calenzana in Northern Corsica.”I took over from my grandfather”, she explains. Winegrowing runs in the family: her father, also a winemaker, manages the neighbouring domain of La Figarella, covering around thirty hectares. “La Ronca is the name of the river that borders the domain”, the young woman tells us.
A Ronca has been an organic domain since 2009. “Our practices were already in line with this”, Marina points out, “we are lucky enough to have a climate that prevents disease, so it made sense to get certified, as it acts as a benchmark for the customer.” The domain falls under AOP Calvi. The vineyard grows two local grape varieties: Vermentino and Sciaccarello.
All wines are bottled on-site. The domain has two ranges on the market: A Ronca and Acquaviva. The A Ronca range makes up the bulk of the domain's production, with an output of 45,000 to 50,000 bottles depending on the year. Wines are produced using traditional winemaking methods with stainless steel vats of two local grape varieties: 100% Vermentino for whites, 100% Sciaccarello for reds and rosés.
The Acquaviva range is much more exclusive, with only 3000 bottles. This a micro-lot series, produced using a specific lot of old vines, harvested by hand and vinified in new 600-litre demi-muids (fermentation and ageing for the whites; fermentation for the reds).
Les cuvées présentées
Domaine A. Ronca 2020
Vin de Corse
BLANC
Cépages : Vermentino ou Rolle (100%)
Alcool : 13 %
ELABORATION. Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Fermentation thermo‐régulée, Pressurage direct. Elevage en cuve inox thermo‐régulée.
DÉGUSTATION. OEIL : Couleur jaune, pâle, reflets verts. NEZ : Franc, généreux arômes de fleurs blanches, légers arômes de pêche, légers arômes de poire. BOUCHE : Raffinée, intense, légères notes de fleurs blanches, légères notes de citron, légèrement minérale, Longue persistance.
WHITE
Grapes : Vermentino or Rolle (100%)
Alcoholic degree : 13 %
WINEMAKING Organic viticulture. Traditional hand picking. Total destemming, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Temperature-controlled fermentation, Pressurage direct. Ageing in temperature-controlled stainless steel vats.
TASTING. APPEARANCE : Yellow colour, pale, green highlights. NOSE : Fortright, generous white flowers aromas, slight peach aromas, slight pear aromas. PALATE : Refined, intense, slight white flowers overtones, slight lemon hints, slightly mineral, long length.
Domaine A Ronca 2019
Vin de Corse
ROUGE
Cépages : Sciaccarello (100%)
Alcool : 13 %
ELABORATION Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage partiel, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège.
DÉGUSTATION. OEIL : Couleur rubis, intense, reflets rubis. NEZ : Aromatique, expressif. BOUCHE : Complexe, généreuses notes de fruits rouges, légères notes de garrigue, tanins elégants, corps structuré.
RED
Grapes : Sciaccarello (100%)
Alcoholic degree : 13 %
WINEMAKING Organic viticulture. Traditional hand picking. Partial destemming, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Use of indigenous yeast, Traditional vinification. Ageing in stainless steel vats, Traditional corks.
TASTING. APPEARANCE : Ruby-red colour, intense, ruby red highlights. NOSE : Aromatic, expressive. PALATE : Complex, generous red fruit hints, slight guarrigue hints, elegant tannin, structured body.
Domaine A Ronca 2019
ACQUAVIVA Cuvée Louis
BLANC
Cépages : Vermentino ou Rolle (100%)
Alcool : 13,5 %
ELABORATION Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en demi‐muid neuf, Pressurage direct, Débourbage. Elevage en demi‐muid neuf, Bouchon traditionnel en liège. Sols granitiques.
DÉGUSTATION. OEIL : Couleur or vert, translucide. NEZ : Boisé, fruité. BOUCHE : Harmonieuse, discrète intensité
WHITE
Grapes : Vermentino or Rolle (100%)
Alcoholic degree : 13.5 %
WINEMAKING. Organic viticulture. Traditional hand picking. Total destemming, Fermentation in new demi-muid, Direct Pressing, Ageing in new demi-muid (large wooden vat), Traditional corks. Granit soils.
TASTING. APPEARANCE : Greenish-gold colour, translucent. NOSE : Oaky, fruity. PALATE : Well-balanced, discreet intensity.
