Domaine Patrick HUDELOT – DPH

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    Le Domaine Patrick Hudelot se trouve en plein coeur de la Bourgogne en Hautes-Côtes de Nuits, à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges. L’encépagement est essentiellement constitué de Pinot Noir et de Chardonnay avec une petite part d’Aligoté sur des terroirs argilo-calcaire typique de la région. Nous produisons 5 cuvées.

    Depuis 2000, nous travaillons aujourd’hui tout notre vignoble en biologie pour respecter nos terroirs, l’écosystème et bien sûr la santé du consommateur.

    Domaine Patrick Hudelot is located in the heart of Burgundy in the Hautes-Côtes de Nuits, a few kilometres from Nuits-Saint-Georges. The grape varieties are mainly Pinot Noir and Chardonnay with a small proportion of Aligoté on clay-limestone soils typical of the region. We produce 5 cuvées.

    Since 2000, we have been working our entire vineyard organically to respect our terroirs, the ecosystem and of course the health of the consumer.

    Les cuvées présentées

    Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Les Roncières 2019

    ROUGE

    Vignoble. Les grappes de Pinot noir sont cultivées majoritairement sur les coteaux de Villars-

    Fontaine, sur des sols argilo- calcaires et marneux.

    Vinification. Les raisins sont triés et complètement éraflés. La cuvée « Les Roncières » est fermentée naturellement en cuve pendant environ 3 semaines avec des pigeages quotidiens et

    éventuellement des remontages pour favoriser la fermentation. Ce vin est élevé en fûts de chêne pendant 10 mois avant mis en bouteille.

    Dégustation. Ce vin est harmonieux et équilibré. Les tannins souples offre une élégante structure à cette cuvée. un nez de sous-bois et notes minérales.

    RED

    Vineyards Organic certified. Pinot noir grapes are from vineyards on calcareous clay and marl soils.

    Winemaking Grapes are sorted and totally destemed. Les Roncières wine is naturally fermented in tank during three weeks with daily punch down and  some pump overs to help fermentation. It is aged in oak barrels during 10 months before bottling.

    Comments It is harmonious and balanced, with a plump fruitiness and silky texture; gentle tannins give an elegant structure to this wine.

    Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits. Les Colombières 2019

    ROUGE

    Vignoble. Certifié en Agriculture Biologique, les grappes de Pinot noir sont cultivées sur des sols argilocalcaires et marneux.

    Vinification. Les raisins sont triés et complètement éraflés. Ce vin est fermenté naturellement en cuve pendant 2 à 3 semaines avec des pigeages quotidiens et éventuellement des remontages pour favoriser la fermentation. Pour préserver tout le fruité de cette cuvée, ce vin est élevé pendant 9 mois en cuve.

    Dégustation. Tannins très souples et bouquet fruité de griottes et groseilles, un vin rafraîchissant.

    RED

    Vineyards Organic certified. Pinot noir grapes are from vineyards on calcareous clay and marl soils.

    Winemaking Grapes are sorted and totally destemed. Les Colombières wine is naturally fermented in tank during two to three weeks with daily punch down and some pump overs to help fermentation. To keep all the fruitiness of this wine, it is aged for 9 months in tank before bottling.

    Comments

    Very soft tannins and fruity bouquet of black cherry.

    Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits. Les Genevrières 2019

    ROUGE

    Vignoble. Certifié en Agriculture Biologique, les grappes de Pinot noir proviennent d’une unique parcelle, proche de Nuits Saint Georges, appelée « Les Genevrières ». Ce vignoble est très pentu et sur sol argilo-calcaire.

    Vinification. Les raisins sont triés et complètement éraflés. La cuvée « Les Genevrières » est fermentée naturellement en cuve pendant environ 3 semaines avec des pigeages quotidiens et éventuellement des remontages pour favoriser la fermentation. Ce vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois (20% fûts neufs) avant mise en bouteille.

    Dégustation. Très typique du cépage Pinot noir avec ces arômes de petits fruits rouges pendant sa jeunesse, « Les Genevrières » deviennent plus complexes avec des arômes épicés avec le temps.

    RED

    Vineyards. Organic certified. Pinot noir grapes are from a unique vineyard called “Les Genèvrières” closed to Nuits Saint Georges with very steep slopes on calcareous clay and marl soils. Average vines age: 25-35 years.

    Vineyards. Grapes are sorted and totally destemed. Les Genèvrières wine is naturally fermented in tank during three weeks with daily punch down and some pump overs to help fermentation. It is aged in oak barrels during 12 months (20% of new oak) before bottling.

    Comments

    Very typical Pinot noir with little red fruits aromas in its youth evolving to more complex aromas of spices and undergrowth with age.